Los fritos aceleran el envejecimiento En la web de cocina «media hora para cocinar» hay un listado curioso con la procedencia de los productos «marca blanca» de las cadenas de supermercados más importantes. La sección de alimentación de la OCU,…
Flan de café express – express
Si hay un postre rápido de hacer ese es el flan, si lo hacemos en la olla express, no es rápido, es que en 15 minutos lo tienes listo (hay que esperar que se enfríe, claro) y si lo hacemos…
Tortitas de carnaval, de plátano o calabaza y las torrijas
En mi casa siempre se han hecho tanto por carnaval como por Semana Santa torrijas tradicionales, pero en muchas casas de Canarias (hay diferencias entre las islas y también entre zonas y pueblos) también se hacen las denominadas tortitas de…
La comida no se tira
La idea de los auditores de residuos es algo a valorar seriamente por los dueños de los restaurantes así como los usuarios ¡cómo no! por un mundo más sostenible. En el programa de RTVE Comando Actualidad han hecho un interesante…
Una de pan de molde
Como tengo levadura fresca en casa que se me va a pasar y me hace falta pan de molde ¿por qué no hacerlo en casa? No tengo amasadora ni Thermomix o similar, así que a mano… Primero a investigar qué…
Una reflexión desde la neurociencia acerca de las dietas
Sandra Aamodt: Por qué las dietas usualmente no funcionan [ted id=1900 lang=es] Más sobre esta charla en Ted He encontrado, para ratificar de alguna forma lo comentado en el vídeo por Sandar Aamodt, la página de la Sociedad Española para…
Rosquetes de nata
Tenía un poco de nata que había hecho para adornar la tarta del cumpleaños de Leyre y recordé los rosquetes de nata que hacíamos en mi casa cuando era pequeño. Por aquel entonces se iba guardando la nata de la…
Congelar especias, salsas, etc. luego listas para usar
Esta imagen que vi en Facebook (no sé la procedencia, cuando me entere la pondré) me dío buena impresión y pienso que funcionará. Lo probaré. Yo ya lo hago con la salsa de tomate, que la congelo en cubitos y…
Tarta Sacher, de cumpleaños de Leyre
Para rematar el mes sin poder recuperarme de las Navidades, mi experiencia con la supertarta de cumpleaños de Leyre, una maxi Tarta Sacher que este año me quedó algo seca, así que habrá que acomplañarla con un poco más de…
Noticias gastronómicas comentadas (invierno 2013)
El concepto Health Food lo vi en la calle Constantino de Las Palmas de Gran Canaria Los 10 alimentos con más azúcar (nada nuevo, pero está bien recordarlo de vez en cuando) Artículo curioso ¿de qué están hechas las…