Roscón

Roscón con ayuda de panificadora taurus My Bread

Como saben, el libro de recetas y las instrucciones de esta panificadora son lo peor del producto, hay que buscar adaptaciones de otros robots como el de Moulinex o el del LIDL. Un año más me aventuré a hacer mi…

Por admin | 12/01/2022 | Recetas | No hay comentarios |

Así es la alubia verdina, la legumbre rica en proteína y fibra que ha tenido su concurso en Oviedo 16/04/2024
Ayer tuvo lugar en Oviedo el concurso "Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo", que ganó un restaurante de San Juan de la Arena, La Escollera, con sus verdinas con llampares y salmonetes. La II edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo, organizado por el empresario, […]
Redacción Hule y Mantel
Dónde comer en Cádiz: el restaurante Ettu y su novedosa cocina de territorio 15/04/2024
Ya hace tiempo que Andalucía se ha convertido en un destino gastronómico muy interesante, no ya solo por su buena gastronomía tradicional, sino cuando aludimos a la cocina contemporánea o de autor. Ocurre en toda la comunidad autónoma, y por supuesto en una provincia como Cádiz. Hay producto, y bueno. Pescados, mariscos, huerta, ganadería, aceites, […]
Raquel Castillo
Blancos o verdes, es tiempo de espárragos. Platos fáciles y trucos para cocinarlos 14/04/2024
En las cunetas de los caminos, en los márgenes de los campos siempre hubo espárragos. La gente salía a pasear, a pasar la tarde, y volvía con un manojito de trigueros que luego hacía en sopas humildes o en tortillas. En la peor de las situaciones, durante las épocas de escasez y hambrunas, los espárragos […]
Inés Butrón
Extremadura elige sus 4 mejores aceites de oliva virgen extra de 2024 14/04/2024
Días de premios en el mundo del aceite de oliva virgen extra (AOVE). Mientras que Alimentos de España, de la mano del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, elegía los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra campaña 2023-2024, cuyos ganadores y finalistas detallamos en este artículo, la Junta de Extremadura hacía lo propio en la […]
Redacción Hule y Mantel
Descubre los 4 mejores aceites de oliva virgen extra 2023-24, según Alimentos de España 14/04/2024
La oferta de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en España es extensísima, por lo que prestar atención a los premios y distinciones que se otorgan en nuestro país, y también fuera de nuestras fronteras, pueden ser una buena guía para orientarnos a la hora de invertir en un buen aceite —y más ahora que […]
Redacción Hule y Mantel
Dormir en elBulli ya es posible (gratis y con Ferran Adrià como anfitrión) 13/04/2024
La marca Ferran Adrià vende, lo sabe de sobra el excocinero y lo saben las empresas que con él se asocian. Lleva tiempo promocionando, entre muchos otros productos, el proyecto Madrid Culinary Campus, la universidad gastronómica impulsada por la Universidad Pontificia de Comillas y el grupo de comunicación Vocento —hubieron conferencias en Madrid Fusión y […]
Redacción Hule y Mantel
Ganadores del Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas | Vino y Mantel, con Toni Carbó y Ramón Jané 13/04/2024
Tras un pequeño parón vacacional volvemos con el décimo episodio de la segunda temporada del vídeo podcast Vino y Mantel. Esta vez, charlamos con los flamantes ganadores del 16º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas: Toni Carbó, de la bodega La Salada (El Pla del Penedès) —donde se ha grabado este episodio—, y Ramón […]
Òscar Soneira
La vida secreta del cacahuete de Valencia: Ca Climent recupera las variedades 'collaret' y 'cacaua' 13/04/2024
Me apuesto contigo a que si tuvieras que nombrar una sola receta de la gastronomía patria elaborada con cacahuete sudarías la gota gorda. Y que lo tendrías más fácil si pensaras simplemente en la última vez que los comiste tostados. La escasa presencia del cacahuete en nuestra cocina contrasta con su centralidad en nuestra cultura […]
Maura Sánchez Escudero
Reabre el histórico Casa Leopoldo: qué se come en uno de los restaurantes más queridos de Barcelona 12/04/2024
Empieza a ser complicado llevar las cuenta de las vidas del restaurante Casa Leopoldo. La nueva acaba de empezar hace apenas un par de semanas de la mano del grupo Banco de Boquerones, que se ha hecho cargo de esta mítico restaurante del Raval, parte de la historia gastronómica y literaria de Barcelona. Una responsabilidad […]
Iker Morán
Dónde comer en Palamós: el restaurante Puche ofrece historia gastronómica con argumentos nuevos 12/04/2024
Alan Puche es un cocinero audaz. Tras varios años como jefe de cocina en el estrellado Els Tinars (Llagostera, Girona), Alan se ha echado al monte, ha sacado con brillantez los pies del tiesto y pasea su buen gusto a través de una cocina delicada de brasa, guiso y esmero. Cuando me senté en la […]
Óscar Gómez