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Tartas árabes sin aceite

La primera que he visto interesante: Ingredientes: 4 huevos. 150 gr de harina. 450 ml de leche. 130 gr de azúcar. 1 Limón. Canela y sal (un toque) Pasos: Infusionar la leche con la canela y la rayadura de un…

Por Javier Toledo | 21/02/2021 | GoodCurated | No hay comentarios |
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Bizcocho japonés de chocolate

Ingredientes: 4 yemas y 5 claras 85 gr de leche 40 gr. de aceite (de girasol o de oliva) 70 gr de harina de trigo normal 15 gr de cacao puro. 60 gr. de azúcar. Una pizca de sal Un…

Por Javier Toledo | 10/08/2020 | Experiencias gastronómicas | No hay comentarios |
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Natillas caseras

Natillas caseras

Uno de los postres más tradicionales son las natillas, los ingredientes son como el flan, pero añadiendo el doble de leche y con un toque de harina de millo según el espesor que se desee. Para esta receta que podemos…

Por Javier Toledo | 29/05/2020 | Experiencias gastronómicas | No hay comentarios |
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Noticias comentadas invierno 2017

Noticias comentadas invierno 2017

«El pan blanco es uno de los principales problemas que tenemos en España. Cuando se tiene sobrepeso, es una bomba», esta es una de las frases que se destacan en la entrevista a Miguel Ángel Martínez-González en el País Semanal…

Por Javier Toledo | 06/03/2017 | Experiencias gastronómicas | No hay comentarios |
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Pan de calabaza con tangzhong

Pan de calabaza con tangzhong

Me encontré por casualidad la palabra tangzhong y me puse a investigar…y probar. Ingredientes: 150 gr. de tangzhong (40 gr. de harina, 200 ml de agua) 450 gr. de harina panadera (de fuerza) 125 gr. de puré de calabaza (200…

Por Javier Toledo | 05/03/2017 | Experiencias gastronómicas | No hay comentarios |
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Receta: Rancho canario

Receta: Rancho canario

En enero y febrero no hay cosa que apetezca más que una buena comida de caldero, y en Canarias una de las más características es el Rancho. Es una comida muy sencilla de preparar y los ingredientes los puedes variar,…

Por Javier Toledo | 19/02/2017 | Experiencias gastronómicas | No hay comentarios |
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Confeccionando una lista de alimentos que tienen aceite de palma

Confeccionando una lista de alimentos que tienen aceite de palma

Recientes estudios, como el publicado en la revista NATURE (publicado el 07/12/2016), han demostrado que el aceite de palma, muchas veces camuflado como grasa vegetal resulta un aliado en la metástasis de un cáncer, así podría decirse que es un…

Por Javier Toledo | 30/12/2016 | Dietas y nutrición | No hay comentarios |
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¿En Canarias no hay huevos?

¿En Canarias no hay huevos?

El título de este post no está hecho con maldad o buscando dobles intenciones, es una realidad o es una consulta real ¿por qué cuando voy a comprar en un conocido supermercado que se jacta de ser muy canario y…

Por Javier Toledo | 19/02/2015 | Sostenibilidad |
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Preparando la tarta del cumpleaños de las niñas

Preparando la tarta del cumpleaños de las niñas

Como cada mes de enero toca la elaboración de tartas para la celebración del cumple de las niñas (sí las dos el mismo día)…la mayor me pide este año hacer una tarta que combine el sabor que más le gusta…

Por Javier Toledo | 23/01/2015 | Experiencias gastronómicas | No hay comentarios |
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Noticias gastronómicas comentadas (verano 2014)

Noticias gastronómicas comentadas (verano 2014)

Aquí algunas cosas que he leído este verano: Por qué es mejor para la salud no calentar la comida en un recipiente de plástico en el Huffington post Las recepes que m’agraden, Un blog de cocina bilingue en catalán y…

Por Javier Toledo | 28/10/2014 | GoodCurated | No hay comentarios |
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