Me he decidido a elaborar de nuevo una masa madre para futuras elaboraciones sanas, la primera vez recuerdo que le eché hasta malta, pero ahora buscando en la red me encuentro distintas recetas que he recopilado por aquí para tomar…
Me encontré por casualidad la palabra tangzhong y me puse a investigar…y probar. Ingredientes: 150 gr. de tangzhong (40 gr. de harina, 200 ml de agua) 450 gr. de harina panadera (de fuerza) 125 gr. de puré de calabaza (200…
Como tengo levadura fresca en casa que se me va a pasar y me hace falta pan de molde ¿por qué no hacerlo en casa? No tengo amasadora ni Thermomix o similar, así que a mano… Primero a investigar qué…