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06/02/2014

La comida no se tira

La idea de los auditores de residuos es algo a valorar seriamente por los dueños…

Agenda gastronómica de noviembre 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona 20/11/2025
Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en noviembre: con estas ideas y propuestas vinculadas con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet
Laia Antúnez
Barcelona estrena el 'Mercat de l'Oli Nou': 50 productores reivindican la cultura del aceite catalán 20/11/2025
Los primeros aceites de la temporada se podrán comprar en plaça de Catalunya, del 21 al 23 de noviembre: habrá sesiones divulgativas y gastronomía que pone en valor este ingrediente
Laia Antúnez
Así es el pan en los restaurantes Michelin: "Se ha pasado de la creatividad a un pan más respetuoso" 19/11/2025
Chefs como Samuel Moreno y Luis Lera y otros profesionales como Annika García y Daniel Jordà explican cómo ha evolucionado el papel del pan en los restaurantes gastronómicos
Sarah Serrano Pino
El chef del Empordà que cocinará en los Premios Ondas 2025: así será el menú de la gala 19/11/2025
Tradición ampurdanesa, productos locales de calidad y técnicas contemporáneas son algunas de las características de la propuesta que ofrecerá Molí Càtering
Redacción Hule y Mantel
Forquilla Solidària o cómo los 'esmorzars de forquilla' recaudarán fondos para La Marató de 3Cat 19/11/2025
Establecimientos de toda Cataluña programarán desayunos solidarios: los impulsores de esta iniciativa nos explican cómo funciona y animan a los restauradores a participar
Laia Antúnez
El calendario de adviento más surrealista: de salami y a la venta en esta cadena de supermercados 19/11/2025
Analizamos lo que vais a encontrar en el 'Salami Adventskalender': sí, un calendario de adviento que esconde salamis y se vende a un precio de 3 euros
Iker Morán
Finorri, el restaurante que reivindica la cocina catalana desde el corazón de Ciutat Vella 18/11/2025
En los bajos del Hotel Condal, este restaurante ofrece una carta precisa de cocina catalana y diversas alternativas de platos de fuera de carta donde luce la temporada
Txaber Allué
Bellafila, La Esquinica y Flash Flash: entre los ganadores de los Premis Barcelona Restauració 2025 18/11/2025
En su sexta edición, también se han entregado premios honoríficos al restaurante Los Caracoles, que celebra sus 190 años, y a Moncho Neira, fundador de El Botafumeiro
Redacción Hule y Mantel
Los 12 talentos que competirán por Cocinero y Camarero del Año 2026: así queda la lista completa 17/11/2025
Estos son los cocineros y camareros que participarán en la gran final, que se celebrará en el marco del salón Alimentaria & Hostelco (Barcelona), del 23 al 25 de marzo de 2026
Redacción Hule y Mantel
El 'castañeiro' de Compostela: 53 años con su locomotora de castañas y su carrito de helados 17/11/2025
Manolo Prieto conserva el negocio familiar que inició su padre y mantiene un oficio casi en riesgo de desaparición: lleva más de medio siglo sirviendo castañas y helados
Andrea Núñez-Torrón Stock