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24/01/2014

Dietas y nutrición

Una reflexión desde la neurociencia acerca de las dietas

Sandra Aamodt: Por qué las dietas usualmente no funcionan [ted id=1900 lang=es] Más sobre esta…

Enigma consigue al fin la segunda estrella Michelin en una gala sin nuevo triestrellado 25/11/2025
Aleia, Montbar y Enigma en Barcelona y La Boscana en Lleida confirman el protagonismo catalán en esta categoría de las dos estrellas Michelin
Iker Morán
Aleia: así es la elegante cocina gaditano-mediterránea que estrena dos estrellas en Barcelona 25/11/2025
Paulo Airuado lidera este proyecto, con el jerezano Rafa de Bedoya al frente de los fogones, que solo ha tardado tres años en lograr su segunda estrella Michelin
Iker Morán
EMi (Madrid) consigue la primera estrella Michelin: cruce de caminos entre lo nórdico y lo asiático 25/11/2025
Descubrimos la apertura más comentada en Madrid, que se encontraba en todas las quinielas para llevarse la preciada estrella roja en la gala celebrada en Málaga
Sarah Serrano Pino
Todos los nuevos restaurantes de España con estrella Michelin 2026: listado completo 25/11/2025
LISTADO COMPLETO | ¿Qué restaurantes de España obtienen una, dos y tres estrellas Michelin? La Guía Roja 2026 incorpora nuevos restaurantes, aunque no ha habido triestrellado
Laia Antúnez
La receta original del pavo de Acción de Gracias: trucos para que quede jugoso y perfecto 25/11/2025
La celebración de la cena 'Thanksgiving' gira alrededor de un gran plato de pavo, un alimento con buenos beneficios nutricionales: así es cómo se debe cocinar y cortar
Laia Shamirian
'Green bean casserole': el clásico de 'Thanksgiving' que sigue reinventándose y generando polémica 25/11/2025
Plato icónico de la cocina estadounidense, nació en los años 50 y hoy divide opiniones: tradición, versiones modernas y consejos para prepararla y aprovechar las sobras
Redacción Hule y Mantel
Cataluña rinde homenaje a 250 'gastrosàvies': el legado culinario que está en peligro de desaparecer 25/11/2025
Món Sant Benet ha acogido el homenaje histórico a las más de 250 abuelas que han participado en la iniciativa 'Gastrosàvies': así ha funcionado y este es el futuro del proyecto
Óscar Gómez
Lo que se sabe de la gala Soles Repsol 2026: ya tiene ubicación y fecha 24/11/2025
Por primera vez, la gala se celebrará en Cataluña, en concreto en la provincia de Tarragona, y reunirá a más de 200 cocineros de toda España
Laia Antúnez
Por qué la 'street food' no nació en los 'food trucks': un viaje de sus orígenes a la actualidad 24/11/2025
Un recorrido histórico que revela cómo la comida callejera surgió de la necesidad, evolucionó en mercados y calles y hoy inspira la innovación gastronómica
Adrián Solano
La nueva escena de coctelería en Estambul (Turquía): ingredientes locales y bares que son tendencia 23/11/2025
El interés por recuperar ingredientes y sabores del país se plasma también en las cartas de las coctelerías que atraen tanto a consumidores locales como internacionales
Elvira Aldaz