toritas

Tortitas de carnaval, de plátano o calabaza y las torrijas

En mi casa siempre se han hecho tanto por carnaval como por Semana Santa torrijas tradicionales, pero en muchas casas de Canarias (hay diferencias entre las islas y también entre zonas y pueblos) también se hacen las denominadas tortitas de…

Por Javier Toledo | 05/03/2014 | Experiencias gastronómicas | 1 comentario |

Del clásico día de sobras a intercambiar platos: evita el desperdicio navideño 26/12/2024
La conciencia sobre la lucha contra el desperdicio alimentario en Navidad crece, a pesar de que todavía uno de cada 10 kilos acaban en la basura en estas fiestas; un "día de sobras" intercambiar productos excedentes entre amigos son alguno de los trucos sugeridos para mitigar el problema. Tirar la comida a la basura es […]
Estos son los alimentos que más engordan en Navidad (y alternativas para sustituirlos) 25/12/2024
No somos ni los únicos ni los primeros (ni seremos los últimos) en preguntarnos cómo evitar engordarnos estas Navidades. La pregunta tiene su razón de ser. Por décadas, se han llevado a cabo estudios en niños y adultos sobre la influencia de las fiestas navideñas en el cambio de peso. Las conclusiones que lanzan revistas […]
Laia Shamirian
Oficios para el recuerdo: labores vinculadas con la gastronomía que no deben caer en el olvido 25/12/2024
El hojalatero, el cestero, el carbonero, el cañicero, el pelador de burros, la fidelera... son solo algunos de los muchos oficios que Eugenio Monesma ha querido recopilar y documentar en el libro 100 oficios para el recuerdo: Un viaje por la España rural en busca de las labores del pasado (Lunwerg) para que "sean puestos […]
Laia Antúnez
Los 6 cavas que el sumiller Ferran Centelles elegiría para Navidad: "Son los Michelin de los cavas" 25/12/2024
Hay escasez de cava en un momento en el que la demanda de espumosos de calidad no deja de crecer en todo el mundo. Este sería el resumen de la situación con la que las bodegas de la D.O. Cava afrontan esta campaña de Navidad en la que las consecuencias de la sequía de los […]
Iker Morán
4 cócteles con ginebra (que no son gin-tonic) para las sobremesas de Nochebuena y Navidad 24/12/2024
Acabadas las comilonas de Nochebuena, Navidad y Sant Esteve, y tras devorar turrones, panettones y otras delicias dulces de estas fechas, toca hacer un poco de sobremesa y, por qué no, darse a la coctelería. Si bien el negroni ha seguido siendo el cóctel más consumido de este 2024 en bares y coctelerías, según la […]
Laia Antúnez
Así es el espumoso catalán que está entre los mejores del mundo y es perfecto para Navidad 24/12/2024
En Cataluña, el cava es más que una bebida: es una parte fundamental de nuestra identidad gastronómica, territorial y cultural. Nos gusta disfrutarlo en cualquier ocasión: celebraciones, reuniones familiares, eventos especiales o, simplemente, para brindar por la vida. Esta bebida espumosa, originaria de la región del Penedès, ha sido durante siglos un símbolo de tradición, […]
Maria José Mendoza Barragán
Hule y Mantel os desea felices fiestas 24/12/2024
Es Navidad y en estas fechas tan especiales, la despensa local, los platos tradicionales y los dulces más deliciosos toman protagonismo en todos los hogares. Es momento de regalar y regalarse buenas comilonas, de compartir mesa con los nuestros y también de agradeceros, un año más, la confianza depositada en Hule y Mantel. Por eso, […]
Redacción Hule y Mantel
Los mejores aceites de oliva virgen extra 2024 de Cataluña: 10 de ellos obtienen el máximo galardón 23/12/2024
El concurso tuvo lugar hace unos días, en el marco de la la celebración de la 25a edición de la tradicional Fiesta del Aceite de La Fatarella (Terra Alta) pero, con la Navidad haciendo ya acto de presencia, la lista de los mejores aceites de oliva virgen extra de Cataluña puede ser una buena ayuda […]
Redacción Hule y Mantel
Deliciosos productos gourmet para regalar o para llenar tu despensa en Navidad 23/12/2024
Regalar (o regalarse) una cesta de Navidad cargada de buenos productos gastronómicos es siempre un acierto. Por eso, para las Navidades de este 2024 hemos realizado una selección de alimentos y bebidas que harán felices a los más gourmets de casa o que os ayudarán a quedar muy bien con vuestros amigos y familiares. Son […]
Laia Antúnez
Dónde comer los mejores canelones de Barcelona en Navidad, Sant Esteve y todo el año 22/12/2024
Es buen momento para recorrer Barcelona buscando dónde comer canelones. Estamos en temporada de fiestas navideñas, y en estas fechas el canelón en la ciudad —en Cataluña, de hecho— cobra gran importancia. Es un icono que muchos relacionamos con la comida de confort, con la familia y con gozar la vida de forma agradable y […]
Óscar Gómez