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10/01/2014

Experiencias gastronómicas

Noticias gastronómicas comentadas (invierno 2013)

El concepto Health Food lo vi en la calle Constantino de Las Palmas de…

El café más caro del mundo es de Indonesia: lo caga un animal y una taza cuesta 90 euros 16/09/2025
Se obtiene a partir de granos de café ingeridos y excretados por la civeta, un proceso que reduce el sabor amargo y dispara su precio hasta 900 euros el kilo
Clara Torres
La nueva elegancia del street food: del cartón a la carta 15/09/2025
El salto de calidad que ha experimentado el sector de la comida callejera ha ido de la mano con el cuidado en la presentación de sus elaboraciones
Ni 'light' ni saludable: la verdad sobre los refrescos sin azúcar y sus riesgos para la salud 15/09/2025
Los refrescos 'light' sustituyen el azúcar por edulcorantes, pero estudios recientes muestran que aumentan el apetito, alteran la microbiota y elevan el riesgo de diabetes
Laia Shamirian
Vuelve un bar mítico del Born y con los precios en pesetas: así es el "nuevo" Mundial 14/09/2025
El Bar Mundial renace, tras cinco años cerrado, de la mano de Grup Confiteria y mantiene una carta fiel a su esencia de marisquería de barrio
Iker Morán
Lora (Barcelona) redefine la gastronomía de hotel de lujo: sabores mediterráneos y de Oriente Medio 14/09/2025
Es uno de los restaurantes del monumental hotel SLS Barcelona, ubicado en el Port Fòrum, y su concepto ya suma adeptos: hablamos con Juan Gómez, su director culinario
Laia Antúnez
El desayuno más sorprendente de la Vall d'Aran está en Vielha: la creatividad del Hotel El Ciervo 14/09/2025
En este pequeño hotel de gestión familiar ofrecen un menú degustación de desayuno único: combina fantasía gastronómica con presentaciones 'cuquis' y cambia cada día
Laia Antúnez
Comer en la escuela: la tabla de salvación alimentaria 14/09/2025
COLUMNA | La obesidad infantil es la nueva forma de pobreza y los niños son los cabezas de turco de una mala gestión social de nuestra alimentación
Inés Butrón
Sisè: la 'casa de cocineros' del joven chef Àngel Esteve que late en el extrarradio de Lleida 13/09/2025
El cocinero transforma la memoria de sus abuelos en un restaurante de barrio que combina tradición catalana, técnica aprendida en grandes casas y un menú en constante movimiento
Sarah Serrano Pino
Regresa 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano': fecha de estreno y novedades en su 15 aniversario 13/09/2025
El cocinero vasco regresa con nuevas entregas del programa culinario más visto de la televisión, tras firmar la temporada de mayor éxito en su historia
Redacción Hule y Mantel
Hideki Matsuhisa publica un libro de cocina japonesa casera: "Son mis recetas, a mi manera" 13/09/2025
El cocinero japonés, artífice de Koy Shunka, presenta 'Tadakimasu' (Planeta Gastro) con el que busca acercarnos los sabores típicos de Japón de forma sencilla, auténtica y accesible
Mónica Ramírez