Mousse de plátano

Para preparar esta sencilla receta mousse de plátano, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 4 plátanos maduros
• 400 ml de nata líquida para montar (la que tiene al menos un 35% de m.g.)
• 50 g de azúcar (opcional, si los plátanos están maduros no es necesario)
• Galletas tostadas al gusto
• Una pizca de canela molida
• Una pizca de sal
• Una cucharada de zumo de limón

Procedimiento:

• Escachar los plátanos con el zumo de limón hasta hacer un puré sin grumos.
• Montar la nata hasta que esté firme y mezclar con el puré de plátano con movimientos envolventes para mantener su esponjosidad.
• Triturar las galletas hasta obtener una textura arenosa y colócalas en el fondo de las copas. Añade la mousse encima, cubrir con film y refrigerar al menos una hora.